Kochen im Restaurant des Seepavillons: Einfach Gut!
... ein Qualitätsversprechen:
Kochen ist für das Küchenteam im Seepavillon ein anspruchsvolles Handwerk. Präzision und Gewissenhaftigkeit sorgen hier für gleichbleibende Qualität, Spaß und Leidenschaft für kulinarische Abwechslung.
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Unsere Speisekarte:
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Unsere Getränkekarte:
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Die Aktion Herbststaffel nur mit Vorbestellung.
Wir freuen uns auf Ihre Reservierung!
Mit gutem Gewissen genießen! Das bedeutet bei uns zweierlei: 1. Wir kochen im Seepavillon eine leichte und frische Küche mit ausgewogener Nährstoffkombination und somit nicht nur lecker, sondern auch gesund. 2. Wir kaufen im Seepavillon verantwortungsvoll ein. Somit tragen Sie bei uns ein „Bisschen“ dazu bei, kleine Landwirtschaften und Bauern zu fördern und die Umwelt zu schonen. „Gute Lebensmittel“, das bedeutet bei uns zum Beispiel: - Wurst aus der Naturmetzgerei Hennes / Peter Metternich
- Gemüse aus vorwiegend regionaler Produktion
- Eier aus Bodenhaltung
- Fair bezahlte Milch & Milchprodukte
- 100 % genfreie Lebensmittel
- kein Glutamat und keine künstlichen Aromen
- Naturbelassene Gewürze und Salze
Unser Kochhandwerk Gelernt ist gelernt. Unser Küchenmeister Zeljko Baron ist „Old School“ wenn es um die Grundlagen des guten Kochens geht, aber „progressiv“ beim modernisieren lokaler Klassiker und für die einfachen Gerichte gilt bei ihm das Prinzip: „bei denen muss man ganz besonders auf Qualität achten!“ Zu seiner Liebe für seinen Beruf gehört natürlich auch eine gewisse Portion kulinarisches Sendungsbewusstsein und daher wünscht er sich viele anspruchsvolle Genießer. In seinen Kochkursen und Küchenpartys können Sie dann auch selber einmal den Kochlöffel mit ihm schwingen und dann bei einem guten Tropfen ausgiebig fachsimpeln …
- Unsere Fische kommen nicht als Filet ins Restaurant, sondern als ganzer Fisch - manchmal selbstgeangelt im Fühlinger See- immer fangfrisch! Daher können Sie auch sicher sein, daß unsere Fischsuppe auch deshalb so lecker ist, weil wir aus „Kopf und Gräten“ einen perfekten Fond kochen werden.
- Die Entenbrust auf Ihrem Teller beschert uns eine herrliche Sauce, weil sie als „ganzes Tier“ eingekauft wird. Aus der Karkasse kochen wir eine geschmacksintensive Sauce und die Keulen werden unsern Mittagstisch als unkompliziertes, günstiges Gericht bereichern.
- Wenn wir Schwein anbieten, werden sie nicht nur Schnitzel auf unserer Speisenkarte finden, sondern auch einmal einen „Schweine-Pfeffer“, denn wir kaufen „das ganze Tier“ und dies besteht eben nicht nur aus „Filet“ „Steak“ und „Schinken“. Hier gibt es für Sie viel zu entdecken, weil unserem Köche-Team ihr Handwerk wichtig ist.
- Auch Geflügel besteht für uns nicht nur aus „Putenbruststreifen“, das würde unseren Küchenmeister langweilen und dem Produkt nicht gerecht werden. Lassen Sie sich überraschen! Denn vom „Suprème“ über die „Bouillon“ bis zum „Rilette“ verpflichtet uns unser ganzheitlicher Ansatz dazu, aus allen Teilen des Tiers das Beste für sie zu kochen!
- Wir lieben gutes Rindfleisch und ein perfekt gebratenes Steak ist durch nichts zu ersetzen, aber genau so sehr verehren wir einen gut gemachten Rinderschmorbraten!
Wir sind zufrieden, wenn Sie sagen: „Das war einfach gut!“ Mit genüsslichem Gruß aus der Küche, das Team vom SEEPAVILLON!
