Zeit für unser liebstes Herbst-Rezept! Bei unserem gegrillten Maronen-Kürbis-Salat verschmelzen zwei Küchen-Helden zu einer genüsslichen Herbst-Komposition. Maronen und Kürbis sind ein perfektes Paar: Wie Sie den leckeren Salat schnell selbst zaubern, zeigen wir Ihnen in unserem Rezept-Video. Der Kürbis ist ein Tausendsassa - und zählt zum Herbst dazu wie bunte Blätter und warme Oktobersonne. Ab September wird die Kürbis-Saison eingeläutet, bis Ende November begeistert der Kürbis in allen denkbaren Varianten - als Beilage, Suppe, Eintopf, Salat und vieles mehr. Fun Fact: Der Kürbis ist eigentlich eine Beerenfrucht, zugegebenermaßen eine der größten! Mit seinem nussigen Aroma passt er super zu den zweiten beliebten Herbst-Früchten, den Maronen. Die Esskastanien - bekannt durch ihren leckeren Duft auf den Weihnachtsmärkten - lassen sich nicht nur prima rösten, sondern auch in der Feierabendküche leicht verarbeiten. Der Maronen-Kürbis-Salat, als Teil unserer Herbst-/Winter-Kollektion, ist im Herbst übrigens DER Renner bei unseren Gabelbuffet-Variationen.

 

Genusskino: Rezept-Video "Gegrillter Maronen-Kürbis-Salat"


Wie Sie den gegrillten Maronen-Kürbis-Salat ganz leicht als Vorspeise zu Hause für Ihre Gäste zubereiten, zeigen wir Ihnen in unserem YouTube-Video. Auf unserem YouTube-Kanal finden Sie übrigens noch viele weitere, leckere und schnelle Rezepte.

Salat mit Maronen, Rosinen und Kürbis

 

Rezept Gegrillter Maronen-Kürbis-Salat


Zutaten für ca. 6 Personen


300 g geschälte und gegarte Maronen (fertig gekauft oder nach alter Tradition gebacken)

300 g frische Kürbiswürfel (Hokaido)

100 g kernlose Trauben

100 g Cocktailtomaten

100 g Backpflaumen (ca. 2 Tage in Sherry eingelegt) oder frische + Sherry

1 Chili oder Pulver

4 EL Ahornsirup

1 Paket Rucola (auf ca. 5 cm lange Stücke geschnitten)

Olivenöl, weißer Balsamico-Essig, abgeriebene Zitronenschale, Pfeffer, Salz
 


Zubereitung

Wie der Salat fix zubereitet wird, sehen Sie in unserem Rezeptvideo!

 


Herbst Salat mit Kürbis, Maronen und Backpflaumen

Fotos: Manuel Thomé.

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